공부하는 아내를 위한 달고나라떼 만들기

요즘 유행한다고 한다.
뭐가? "달고나라떼" 커피를 끊은지 4개월째인 나에겐 안중에도 없던 메뉴다.
그런데, 육아휴직중에 자격증 준비를 하고 있는 아내에게 졸지말라고 달고나라떼를 만들어 주기로 했다.

제료로는 인스턴트커피(알커피, 냉동커피), 설탕, 물, 우유, 거품기+건강한팔뚝 또는 전동 휘핑기
라떼랄께 머 별거 있는가? 우유에 뭐만 넣으면 라떼가 된다.

달고나 라떼는 달고나를 넣는것은 아니다. 
달고나 만큼 단 진한 커피를 넣으면 된다. 그렇다고 그냥 넣으면? 걍 우유에 섞여버릴것이다.
일반적으로 판매하는 라떼랑 뭐가 다른가.

레시피는 간단하다. 커피거품을 우유위에 올리면 된다.
그러면 달고나맛 커피거품은 어떻게 만들지?
커피:설탕:물을 1:1:1 비율로 넣고 열심히 휘저어주면 된다.

난 수동거품기의 빡심을 알기에 예전에 장난삼아 만들었던 전동드릴 + 망가진거품기 셋트를 다시 꺼냈다.

전동드라이버 휘핑기

짜잔~~~ 
좀 투박해 보여도 시중에 거품기 못지않은 꽤나 괜찮은 성능을 발휘한다.
속도조절도 좋고, 방향도 조절이 가능하며, 그닥 필요는 없지만 해머 기능도 가능하다. ㅋ

암튼..
커피, 설탕, 물을 넣고 기계를 열심히 돌려준다.
돌리고 돌리고 또 돌리다 보면
어느순간.. 아이보리 빛이 돌기 시작한다.

열심히 돌리다 보면 이런 잘 익은(?)달고나 빛의 커피 거품이 완성된다.
거꾸로 해도 떨어지지 않는 머랭이 만들어졌다.

달고나라떼 베이스

커피, 설탈, 물을 3 분홍스푼 넣어서 만든 양이다.
분홍스푼은 전세계사람들이 아는 그 31가지 아이스크림집 스푼이다.

이 거품을 잘 떠서 이쁜잔(우리집엔 이쁜잔이 없다.)에 우유를 넣고
그 위에 살포시 올리면 
짜잔~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

커피똥 토핑 얹은 우유- 달고나라떼

달고나 응가가 올라간 우유가 나왔다. ㅠㅠ
거품을 넘 빡빡하게 만들어서 우유에 사르르 녹는 느낌이 0도 없다.
저 상태로 10분이 지나도 형태를 잘 유지하고 있었다.

아내는 먹어보고 싶다며 휘휘 저어서 (일반 커피우유 색) 한모금 마셔보더니

와!!!! 엄청 달아!! 맛나네~~♥

홀짝홀짝 벌컥벌컥

그러더니 공부를 시작하는걸 보고 난 잠들었는데..

새벽 3시까지 잠이 안와서 공부를 계속 했다고 한다.

작전성공.ㅋㅋㅋ